Et j'aimerais y ajouter de la noix de coco torréfié comment puis-je faire ?? Bonjour, Pour un gâteau de 24cm les proportions dans la recette suffit svp ? C'est vraiment un gâteau pour les grandes occasions. Moi il ne prend pas avez vous une solution ? Trouvé à l'intérieurDans une casserole, faire fondre le chocolat blanc dans la moitié du lait avec le sucre complet. Verser dans un bol. Dans la casserole, mélanger le reste du ... Bonjour, est ce que la crème une fois montée se tient au frigo? !Je vous remercie par avance! Bonjour !Je voudrais masquer tout un gâteau avec cette ganache montée (pour remplacer la crème au beurre). Il a plu à tout le monde. Bonjour,Merci pour votre conseil, j'ai donc essayé la recette, mais ma crème à tranchée, je l'ai remise au frais après l'avoir refait fondre et j'ai réessayé mais ça a tranché à nouveau, je réessayerai car elle me fait quand meme bien envie, Bonjour, J’ai testé votre ganache mais voila : - elle a d’abord tranchée donc je l’ai remise sur le feu et de nouveau au frais pendant toute une nuit. Puis-je laisser mon entremets au congélateur ? Je suis contente d’être membre chez vous. Ou bien la meringue suisse se tiendrait mieux ? Bonjour Maya, oui tout à fait c'est possible ! Et si oui dans quelles proportions selon vous? La photo est le trianon que j'ai fait pour 25 personnes. Laissez reposer environ 1 heure avant de déguster. J'en suis capable !!) Merci par avance :). © Le Chef Cuisto — Produit et réalisé par, Le fudge au chocolat le plus rapide à faire (prêt en 3 minutes! Il y a 3 000 ans, en plus de son utilisation à la fois comme monnaie d’échange et dans des rituels religieux, on s’en servait aussi pour guérir certaines maladies. Je la garde en mémoire pour m'éviter les crèmes au beurre trop bourratives. Tarte Mont-Blanc. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme. J'avais pensé mettre des granulés ou des copeaux de chocolat noir ou au lait en tentant de faire des formes de cœur mais votre idée de fruits est bien plus séduisante !Merci encore :), Bonjour j'aimerai savoir si on peut remplacer la crème liquide avec du lait entier ou demi ecrémé(difficile de trouver la crème liquide entiere où je suis) et aussi si c'est possible de le monter avec du fouet comme j'ai pas de batteur electrique,merci pour la recette, Bonjour, non ce n'est pas possible avec du lait. Merci, je voudrais faire cette recette exactement mais je nai pas pate aux pistache. Cliquez ici pour vous abonner à ma chaîne dessert ! Bonjour, non mais ça doit se trouver facilement sur Google, Bonjour :)J'ai voulu faire ma ganache montée mais en discutant j'ai fais une erreur : j'ai fais chauffer toute 'a crème au lieu de la séparer en 2 . Très appétissant. Riz aux tomates façon grand-mère . Myriam. Ca ne serait pas trop compliqué pour un débutant ?Si je remplace la gousse de vanille par de l'extrait de vanille, est-ce que vous auriez une idée de la quantité nécessaire svp ? Bonjour je trouve que les explications de vos recettes sont très faciles à comprendre et je vous en remercie. Vous ne répondez pas aux commentaires qu’il ne prend pas quelle est votre solution? Retirez du feu et laissez tiédir. Merci tout de même... Chez moi vitesse 3 10 minutes ^^ Si la crème est trop chaude, même vitesse 2 6 mn ça va grainer. Merci de faire partie de notre table. ( Je te remercie pour tes bons mots et passe de très joyeuses fêtes! Faire fondre le chocolat cassé en morceaux en versant dessus la crème bien chaude. Bonjour Chef Cuistot Belle journée. Je pense que ça peut dépendre du micro-onde, il y a des différences d’un micro-onde à l’autre, il faudrait peut-être le laisser cuire un peu plus longtemps. 1 boîte de lait concentré Eagle Brand régulier Bonjour, Merci! Mais J'ai peur que ce soit trop bouratif (sauf si j'ajoute qques brisures de framboises?!). (environ 2 minutes à puissance maximum). Bonjour Christelle, Votre recette de ganache montée a l'air top !. Un anniversaire ne serait rien sans le traditionnel gâteau à partager avec toutes les bougies à souffler. • CURRY DE POISSON AUX POIVRONS MULTICOLORES. Trouvé à l'intérieur – Page 238MÉTHODE POUR L'ENROBAGE MATCHA, CHOCOLAT BLANC Faites fondre le reste du chocolat au ... Ajoutez le chocolat noir et mélangez pour le faire fondre. Trouvé à l'intérieur2 Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement les rajouter au chocolat. d'amandes, monter les jaunes en sabayon avec le sucre et 1 Faire fondre ... Bien meilleure. ?Est ce e je peux recommencer le processus en laissant au frigo toute la nuit et en mettant au robot pour monter que demain matin ? J'aurais souhaité que la ganache soit un peu plus ferme: est il possible d'y incorporer de la gélatine ? bonjourj'ai essayé votre recette mais la ganache montée à grainé comment la rattrapermerci. Avec 500 g de ganache montée, combien de cupcakes peut-on décorer ? Avez-vous bien pris du lait condensé sucré? Merci d'avance pour votre réponse. J ai tester la recette je trouve que c est plus un chocolat fondant qu un caramel mais c est bon quand même! Et encore félicitations pour toutes vos recettes! Bonjour, j'espère ne pas poser une question a laquelle vous avez deja répondu... Peut on recouvrir un gateaux de ganache montee et le congeler ? Bonjour, oui c'est tout à fait possible ! je viens de voir cette même recette partagée sur facebook, et c’est 3 tasses de pépites au lieu de 2?? Mais ça fait une vingtaine de fois que je fais l’originale et on c’est génial. Bonjour Christelle,en parlant de ganache montée, il y en a une que je fais de temps en temps(je ne sais pas si elle figure dans ton blog j'ai eu la flemme de tout regarder et pourtant je le suis tous les jours...)c'est celle du caramel au beurre salé ; voilà bonne journée avec un rayon de soleil de Breizh. Ajouter le mélange beurre + choc et mixer encore 3mn, le mélange doit être compact. Bonjour j aurai voulu Savoir si je pouvais faire le bavarois dans un moule a chargniere de 26 cm au lieu de 28cm. Mon mari capotait sur la premiere recette mais celle avec guimauves et cerises ….c’est la classe. Cette recette de gâteau d'anniversaire est si facile et si gourmande qu'elle plaira aux petits comme aux grands. Bonjour, oui, c'est possible de le garnir avec cette ganache, et même de la colorer (avec des colorants liposolubles) en bleu pour l'extérieur. Ajoutez le mélange beurre et chocolat fondu et fouettez. Bonjour, j’ai fais la recette tel que décrit, mais je trouvais que ça goutait au chocolat noir . Remuer le tout à nouveau. A la sortie du four, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Très surprise, pourtant si facile. Abonnez-vous gratuitement et je vais vous envoyer mes recettes secrètes des plus grands restaurants et mes recettes faciles les plus populaires. Enfin une recette de ganache qui fonctionne :-) mille merci pour la recette car j'en ai essayé une bonne dizaine et a chaque fois elle ratait :-(juste une question ? Mélangez, et faites chauffer pendant un autre trente secondes. Bonjour je voudrais faire le desser le vendredi pour dimanche oui ou non merci . Merci encore pour cette recette!! Ultra original, ce bouquet de chocolat est un cadeau particulièrement indiqué si vous souhaitez offrir des chocolats pour faire plaisir à un proche à l’occasion des fêtes de fin d'année ou un anniversaire. C'est le meilleur gâteau au monde ! Versez la crème dans une casserole et faites chauffer. bonjour , sauriez vous quelle creme sans lactose permet de remplacer la creme liquide laitière? Blanc de Boeuf 1 kg. Car javai s dans l'idée un gâteau roulé décoré. 3- Versez un tiers de la crème liquide entière sur le chocolat fondu, Verser un tiers de la crème liquide entière. Il existe différentes versions de notre bouquet de chocolat que l’on décline en fonction de la saison et des événements. Bonjour, aucune idée, je pense qu'on peut faire refondre indéfiniment mais le chocolat perd peut-être sa structure ? Pensez-vous que les roses en ganache montée vont tenir sur les côtés ou risque t elle de s'effondrer? Donc faire chauffer plus longtemps. Dans un bol, fouettez les jaunes et la moitié… merci pour cette recette, mais une petite question, est ce 1 minute 30 seconde ou 3 minutes de cuisson dans le micro onde. Trouvé à l'intérieur – Page 164Voici une petite surprise sucrée où le chocolat blanc croquant vient contrebalancer l'acidité ... Commencez par faire fondre à feu doux le chocolat blanc. Ajouter les blancs montés au bec d’oiseau*. La réalisation de la ganache montée est super bien expliqué. Le grammage de la ganache est le suivant : 100g de chocolat blanc valhrona, 220ml de crème liquide et 15g de pâte à pistache...Merci pour ton retour... Bonjour, Pour l'anniversaire de ma fille, je vais lui faire un Molly Cake recouvert de pâte à sucre et fourré avec votre recette de ganache montée au chocolat blanc… Je suis perdu dans les quantités pour l’achat de mon chocolat blanc. Verser dans le plat pyrex. INGRÉDIENTS. Merci bcp, Bonjour,J'ai testé votre ganache en petite quantité mais malheureusement elle n'est pas montée. Merci et du coup quelles sont les proportions chocolat crème ? Pourriez vous me dire si cette ganache, ainsi que la quantité annoncé serait suffisante pour une bûche roulé de 30cm ? Comment adapter les quantités à la taille de mon moule ? Enfin elle sera au chocolat blanc. Alors je dois refaire cède recette car ils m ont mis l eau a la bouche. Tout devient lisse et onctueux. Etape. Bonjour. Bienvenue dans le gourmand univers des desserts au chocolat ! Pour la ganache au chocolat, vous pouvez remplacer la crème fraîche liquide par du lait. Bonjour, oui on peut mais pas trop longtemps ! Bonjour, oui en effet il suffit de ne pas ajouter la deuxième partie de la crème. Mixer pendant 5mn le sucre et les jaunes. Trouvé à l'intérieur – Page 152Mélangez à l'aide d'une fourchette pour faire fondre les éventuels ... ET CHOCOLAT BLANC 30 g de chocolat blanc • 30g de beurre (2 cuil. à soupe) • 3 cuil. J’ai fait une recette sans noix et je trouve qu’il y a trop de vanille à mon goût. La meilleure façon de faire un gâteau d’anniversaire au chocolat, CGV du service 750g Premium sur les applications mobiles, Recettes de gâteau d'anniversaire au chocolat, Recettes de gâteau d'anniversaire au chocolat facile. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Un régal ! Mon four a 700 watts et ça prend environ 2 minutes. Comment recevoir toutes les recettes par mail ? Faites fondre le chocolat blanc. Une fois le mélange de chocolat et de beurre bien fondu, l’incorporer dans le mélange précédent. a cause de la température ou du mélange crème chocolat pas bien équilibré? Je découvre. Vous êtes un excellent cuisinier. merci, Bonjour ChristellePuis je utiliser cette ganache pour ma bûche de Noël?Merci d'avance. Recette succulente essayer la vous allée être satisfait je vous le promets Gâteaux marocains à la noix de coco et à la confiture d'abricots. Bonjour, moi aussi ca graine c'est moche pourtant j'ai laissé une nuit au frigo. Bonjour, non ça n'aura pas de goût et ce sera trop sucré, j'éviterais ! Constat : ganache à ce que vous voulez : chocolat noir, au lait, praliné ... impec batteur électrique ou robot kitchenaid pas de problème.Ganache chocolat blanc rien à faire, j'en suis à plus de 10 essaie et à chaque fois le désastre, elle pose toute la nuit, tout va au frigo et rien à faire, elle monte à peine et redescend aussitôt, je ne comprend pas, voir elle ne monte meme pas....help, Bonjour, regardez dans l'article j'ai noté toutes les raisons qui font que la ganache peut rater :), j'ai lu l'ensemble des posts, sans trouver une réponse c'est bien pour cela que j'expose mon pb, apparemment personne ne saura m'aider, Bonjour, je n'ai pas de robot, pensez vous qu'avec un batteur électrique cela puisse marcher ?Merci. La grandeur que tu veux , selon l’épaisseur que t’aime, pour ma part j’aime mieux plus mince , donc je prends une rectangulaire ! Pourtant j'ai bien laissé mon robot à 3 longtemps.... :(, Bonjour et merci pour cette recette ! C’est exactement la même recette que j’utilise depuis plusieurs décennies.. facile à faire et on ne peut pas la rater.. meilleure recette à ce jour! Mais j'ai peur que la ganache ne tienne pas pour ce genre de gâteaux est ce qu'il faut rajouter de la gélatine ou pas la peine ?? J'ai retenté et réussi cette très bonne ganache montée : cette fois-ci (toujours avec mon Kenwood prospero) sur vitesse 2, en surveillant la crème (comme le lait sur le feu) : à environ 14 mn : miracle.. elle a commencé à devenir plus épaisse: c'était gagné.. J'ai broyé des galettes bretonnes (placée dans un sac congélation, et frappé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie) placé une couche de ces biscuits au fond de 4 coupelles, puis la ganache, une nouvelle couche de biscuits et enfin une dernière de ganache.. Elle est sur ma to do pastry liste lol... elle me nargue depuis un moment celle là ... je me demandais, est ce qu'elle passerai bien en tarre au chocolat? Bonjour. Cette recette requiert du Lait condensé sucré. Étape 9. Versez la pâte dans un moule rond beurré ou dans un cercle beurré. Bonjour est ce que on peut fourrer des choux ? Faire ramollir ce fondant blanc au bain-marie. bonsoir je voudrais savoir si je peux mettre de la ganache entre mon gateau et ma pate a sucre ??? ganache montée chocolat blanc vanille en vidéo. Je le mélange bien….même qu’il faut je me dépêche à étendre…. Quel grosseur de plat pyrex doit-on utiliser et quelle quantité doit-on en mettre dedans (1/4, 1/2 ou 3/4 du plat)? Notifiez-moi des commentaires à venir via courriel. Graines de Chia au lait de coco et mangues. Publier les commentaires Je souhaite faire un gâteau caché sous des roses. Merci d'avance. Dommage c’est très bon pourtant. Laisser les biscuits, tartes et gâteaux, comme ce gâteau d’anniversaire, reposer sur une grille après cuisson permet de laisser s’échapper l’humidité et la chaleur et de stopper la cuisson du gâteau. Pensez vous que je dois doublé ou triplé les quantités de cette recette de ganache montée?Merci d'avance, Bonjour, J'aimerai savoir si il est normal que la ganache reste liquide apres un repos au frigo ? Ça se démoule très bien et on obtient de beaux carrés. Je voulais savoir si votre ganache est bien ferme car j'aimerais l'utiliser pour la pochée sur un gâteau mais je ne sais pas si elle tiendra. Une super recette de gâteau au fromage blanc avec juste 4 ingrédients, à faire les yeux fermés. Trouvé à l'intérieurFaire griller les graines de sésame dans une froide et confectionner des petites ... Quand la préparaFaire fondre le reste de chocolat blanc avec froide et ... Facile à couper jolie en présentation merci pour le partage. C est quoi cette recette la ? Ajouter petit à petit la maïzena, la farine et le sachet de levure chimique. Dans ces cas là, il n’y a aucun souci pour couvrir un gâteau que l’on recouvrirai de pâte à sucre. Graisser le fond du moule à manqué et ses parois au pinceau pâtissier. Tout avait bien réussi jusqu'au moment où je l'ai battu au robot kenwoKe chef vitesse 3 comme indiqué. 1 boîte de lait concentré Eagle Brand sucré Le sernik : le gâteau au fromage blanc polonais ! Tu peux en mettre quelques un dans un plat de service et ça va être ok pour quelques jours, mais je ne recommande pas de les conserver dans autres choses qu’un plat hermétique au frigo. ou est-il préférable de la monter après les deux heures au frigo et de la remettre au frigo une fois montée ? j’ai remplacé le semi sucré par du chocolat au lait, et j’ai ajouter : de mini guimauves a la toute fin (afin qu’ils restent entiers) et des cerises glacées. je suis nommée pour faire le dessert du 24! Un beau marbré au chocolat fondant et crémeux facile à réaliser et apprécié des gourmands. Oh ça a l air bon cette préparation bon je me lance je verrais je vais faire des choux à la ganache... j espère que ça va bien se tenir?! Retourner le moule d'un coup sec sur le plan de travail pour retirer l'excédent de farine. J’apprécie beaucoup vos recettes. Je découvre. Trouvé à l'intérieur... minutes Pour 46 personnes 15 cl de crème liquide 150 g de chocolat blanc pour pâtisserie chocolat. marie juste tiède afin de faire fondre le saladier. Tremper rapidement le dessus des éclairs dans le fondant, en le faisant pivoter au besoin. BonjourAllez je teste une autre de vos superbes recettes! Sinon oui on peut mettre davantage de crème mais elle sera moins consistante. Merci d'avance. Vous pouvez en faire avec du lait de vache. :). Trouvé à l'intérieurAjouter la crème de marrons, Faire fondre le beurre et le chocolat blanc POUR UNE TRENTAINE DE TRUFFES CHOCOLAT NOIR & MARRON 200 g de chocolat noir 300 g ... Un fiasco.... après 4 tentatives la crème ne prends pas ne monte jamais...J'ai mit tous mon matériel au congèle,laisser refroidir la crème toute la nuit au frigo... une catastrophe. Pas facile la ganache en été ! Bref, j'aimerais savoir si je peux congeler ma ganache montée ? merci pour votre réponse et pour vos recettes ! Le gâteau au yaourt, la variante la plus facile, Le rainbow cake, la variante la plus colorée et époustouflante, Le gâteau renversé aux pommes, la variante la plus familiale. Je te remercie d'avance pour ton conseil :), Bonjour, oui ça ne change rien, ce sera juste plus long à refroidir. Est ce possible? Trouvé à l'intérieur – Page 27Faire fondre le beurre et le chocolat et les mélanger. ... Lorsque la génoise est bien montée et blanche, mélangez le chocolat fondu tiède à l'aide d'une ... Merci d'avance,Bien à vous,Stéphane. J'ai un kitchenaid comme robot je dois le mettre sur quel vitesse pour monter la ganache? En suivant la recette comme décrite, tout est parfait !! Il est possible de la trouver sur notre boutique en ligne ainsi que dans tous nos restaurants. . Waouwww je voulais justement réitérer ta recette de macaron, j'ai trouvé qu'elle ganache utiliser . Incorporer l’huile au fouet. Placer le gateau au frigo suffit il pour ensuite le couvrir de glaçage miroir ou vaut mieux le mettre au congélateur?Merci beaucoup pour vos réponses. Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Bonjour, :-(Tout raté pour moi, j'ai du monter mon robot trop vite, trop fort (?? Même question pour un layer cake de 20 cm de diamètre, comment savoir la quantité de ganache prévoir pour le fourrer et le recouvrir ? Merci chef cuisto, vos recettes sont un tel succès. Bonjour, oui sans problème ! Trouvé à l'intérieurDesserts en 15min max Ingrédients 30 g de chocolat blanc 30 g de beurre (2 ... fourchette pour faire fondre les éventuels morceaux de chocolat restants. et une ganache nature c 'est possible ??? J'ai oublié de vous demander si je peux réussir avec une crème uht qui ne soit pas de la marque fleurette et que le chocolat blanc soit bad gamme ? 5—Retirer du moule et décoller le papier. J’ai jamais essayé, ça se mange trop vite, mais je dirais que oui! Le fudge peux se conserver combien de temps ? Pour un four avec plus de watts, il faut vérifier plus vite. La cuisson au bain-marie se fait sans contact, c’est-à-dire que le fond du cul-de-poule ne doit pas toucher l’eau et c’est la vapeur qui va faire fondre le chocolat et le beurre. Bonjour, j'ai réalisé ma ganache hier avec 40 grs d chocolat ivoire + 20 de crème chaude et 60 de crème froide, je l'ai laissée une nuit au frigo et ce matin elle est solide, impossible à fouetter! La recette de la ganache non montée est-elle la même que la montée ou faut-il mettre moins de crème liquide?Et dernière question, si je veux aromatiser ma ganache en ajoutant de la purée de fruit rouge, sauriez-vous si je dois-je mettre moins de chocolat blanc ou moins de crème par rapport à votre recette?Merci encore, votre site et vos réalisations sont supers.Bonne journéeMarion, Bonjour Tout d'abord merci pour votre recette ! Bonjour, Est-ce que cette crème irait dans des macarons? Bonjour,Je compte faire un letter cake pour dimanche. Bonne journée ! Bonjour je voudrais utiliser la ganache pour garnir un fraisier. Cette sucette a été réalisée avec amour par nos chocolatiers à Longueuil. Mais un eptite question es ce que je l ai met au frogo ou température piece. Je découvre. Trouvé à l'intérieur – Page 220Crème de chocolat blanc et fruits de la Passion à la mangue ! ... puis faites chauffer le tout à feu moyen en remuant pour faire fondre les marshmallows. Trouvé à l'intérieur – Page 71Particularités du chocolat blanc Le chocolat blanc craint particulièrement les ... il faut le stocker à l'abri de l'humidité et le faire fondre lentement, ... Va t'elle prendre malgré l'erreur ? Votre site est mon meilleur. Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :), Spaghetti sauce bolognaise dans la mijoteuse, 1 canne de lait condensé sucré style Eagle Brand (300 ml), 2 tasses (500 ml) de pépites de chocolat semi-sucré. Joyeuse fête. J’aimerair une texture légèrement granuleuse. Puis-je remplacer la gélatine par de l'agar agar ? Est ce fichu? A la décongélation est ce que la ganache concervera sa tenue ? Étape 3. Je profite de ce premier jour de l’année pour vous remercier de nous rendre la vie facile avec vos recettes ingénieuses . Bonjour, Miammmmm cette recette de fudge est délicieuse, et oui une minute ensuite ont brasse et ont remet 30 seconde c est génial Merci . Bonjour Christelle,Merci pour ce blog qui devient un incontournable pour moi dès que je cherche une recette ou une info... la preuve maintenant lolJe fais demain la tarte de michalak fraise pistache avec une ganache montée et la chaleur me fait peur.. me conseilles tu de la coller ? Mousse fraîche aux fraises. On peut le réparer la veille. Est ce que vous avez un chocolat blanc à conseiller disponible dans les grandes surfaces classique ? Cette recette avec ces mêmes doses conviendrait-elle ? Mais, il va se tenir dans un contenant hermétique à température pièce. Bonjour, est -il possible de la faire la veille, de la laisser au frigo toute une nuit et de la monter au robot à la dernière minute ? Découvrez la recette de La meilleure façon de faire un gâteau d’anniversaire au chocolat à faire en 30 minutes. Trouvé à l'intérieurCUISSON EXPRESS 10 MIN MAX Ingrédients 30 g de chocolat blanc 30 g de beurre ... fourchette pour faire fondre les éventuels morceaux de chocolat restants. bonjour Christelle,régulièrement sur venteprivée, Valrhona est vendu à moitié-prix.en général, c'est "one day" donc il ne faut pas le rater.bonne journéeah les ganaches montées, un pur plaisir du palais!!! Bonjour, non la fleurette c'est très bien. j'ai essayé tout les moyens mais la texture ne sert qu'a ete degustée à la cuillère dommage. Ajoutez le reste des blancs et incorporez-les délicatement. Bonjour,Mon fils me demande un Trianon pour ces 8 ans. Accompagnez ce gâteau d’une boule de glace vanille. Si si, c'est vrai. Bonjour, oui c'est possible mais le goût sera différent, pas aussi bon ! A préparer la veille. Merci d avance! Ca peut s’expliquer par plusieurs raisons. Bonjour,Je souhaite faire cette ganache prochainement pour un naked cake.Est-il possible de monter la ganache la veille et l'étaler sur mon gâteau que le lendemain matin ?Merci. Trouvé à l'intérieurCHOCOLAT. BLANC. 20 MIN DE PREPARATION - 10 MIN DE CUISSON - 1 H DE REPOS POUR 4 ... 1-Dans une casserole, faire fondre à feu doux les CHAMALLOWS® fraîches. Montez les blancs en neige avec le reste de sucre. Est-ce pour cela qu’il est mou? Mousse au chocolat Monsieur Cuisine. bonjour, je voudrais connaître la référence de votre poche à douille que l'on peut voir sur les photos de la ganache montée. Bonjour, vous parlez de crème fraiche, attention il s'agit de crème liquide. Bonsoir,Est-il possible de faire la ganache ou la crème mousseline quel est la meilleur et surtout la bonne tenu pour fourre un gâteaux génoise avec framboises congeler et de le recouvrir avec cette ganache et parsemé de oralins merci pour votre réponse et merci pour le partage et astuces super bien détaillé. Par contre je suis un peu sceptique sur le glaçage miroir qui doit se verser sur un entremets congelé. Trouvé à l'intérieur – Page 176Faire fondre lentement au bain marie le chocolat blanc avec la crème fraîche, mettre la glace à la vanille dans un bol, ajouter le chocolat fondu et ... Bonjour la ganache montée sans gélatine tiendra dans un entremet ? Merci, Bonjour, oui au moment où vous montez la ganache. Bonjour,Ganache réaliser aujourd'hui,que dire à part qu'elle est a tomber.J'ai décorer pour mes cup cake au citron et mis au frigo dans une boîte,jusqu'à demain après midi.Pensez vous que cela va tenir j'ai peur qu'elle fonde .Merci encore. Bonjour, non les quantités sont légèrement différentes. Étape 2. je réussis toujours parfaitement bien cette recette et les carrés sont crémeux, un vrai délice. Bonjour,Je suis à court de gousses de vanille et même d’arome de vanille est ce que j’en peux utiliser du sucre vanillé ? Bonjour, est t'il possible de remplacer la gousse de vanille par un sachet de sucre vanillé svp? Pourriez vous indiquer le nombre de glucides et autre info. J'ai pris du fromage blanc 20% de matière grasse. Bonjour. BSR peut on mettre la ganache au congélateur par manque de temps merci. Merci. Et voilà, votre fudge au chocolat est prêt! Petite question, est-ce possible de faire la même recette avec du chocolat noir? Dois-je la laisser revenir à température? Je suis tout à fait incapable de montée une ganache chocolat blanc. Si tu respecte la recette à la lettre (qui est vraiment simple) impossible de le rater. Fondant au chocolat. Un chocolat noir fait dans nos ateliers lyonnais parsemé de Noisettes du Piémont : un vrai régal ! Trouvé à l'intérieurLA DÉCO Faites fondre le chocolat blanc. ... Laissez durcir quelques minutes avant de les faire rouler afin de leur donner de petites piques. Bonjour chef, peut on remplacer le lait eagle brand par du lait concentré sucré de Nestlé ? Bonjour ChristelleMerci pour la recette Est ce que je peux faire un Flower cake avec? (Eagle Brand contient 45% de sucre ajouté… Le lait Carnation est un lait condensé sans sucre ajouté.). Mais si vous n’êtes pas friands de chocolat, voici 3 alternatives pour votre gâteau d’anniversaire. Si oui, combien et à quel moment l’ajouter ?Merci d’avance, Bonjour,J'aime beaucoup votre recette de ganache au chocolat blanc, j'aimerais l'utiliser pour faire un dessert avec un biscuit dacquoise en base et des fraises par dessus. Merci de ta reponse, Bonjour, ce n'est pas la peine ça tient bien :), bonjourj'ai deja realisé votre ganache montée pour un number cake elle etait a tomber. Au bout de trois heures de frigo la crème a encore pris de la consistance.. C'était délicieux... Merci encore.. Bonjour, est-ce que je peux l’utiliser comme crémage pour un gâteau de 3 étages avec une couche de fondant par dessus?
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